A.O.C. ( 原产地监控命名（法定产区） ) 原产地监控命名（法定产区）：来自特定地区的葡萄酒，必须遵循严苛的生产条件并受监控，在经过品试和检验后，获得官方授予的认可证书。原产地监控命名对消费者来说是质量和特性的保证。波尔多法定产区是一地方法定产区，葡萄酒来源于INAO(国家原产地命名监控委员会）严格限定的产地。
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Acescence ( 醋化 ) 是葡萄酒的一种变质，会将酒精转化成醋酸或者醋酸乙。（闻起来有醋味）
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Acid - Acide ( 酸味 ) 酸味是葡萄酒必备的一种味道，使得葡萄酒口味生动，余味长。不可口的酸味来源于不完全成熟的葡萄。过分刺激舌头两边的味蕾，使得葡萄酒变得辛辣。
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Aftertaste - Arrière goût ( 后味 ) 指喝过葡萄酒留下的味道。我们也可以说是余味。后味应该平衡，和谐，最大可能的持久。
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Ageing - Vieillissement ( 陈酿 ) 葡萄酒瓶中储存。根据不同的年份和种类，经过不同长短时间陈酿的葡萄酒能达到它的完满或顶峰；品酒时标注的是它最大的陈酿潜力。
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Alcohol - Alcool ( 酒精 ) 由酵母产生，它将葡萄里的糖份转化为酒精。每升葡萄汁里的17克糖大约产生 [1] [2] [3] [4] 下一页 |
