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什么是威士忌？
文章来源：不详 点击数：
尼亚州的黑麦威士忌（Straight Rye）。而今天的美国主流威士忌是产自肯塔基州的波本威士忌（Bourbon Whiskey）。这种威士忌的主要成分是玉米，还包括部分黑麦和小麦或大麦麦芽。在美国威士忌中有一个专有词汇，叫作小批量威士忌（Small Batch Bourbon）。这个词的定义不是很精确，它的创始人Booker Noe蒸馏厂把其酒窖中特定区域的橡木桶精选出来生产这种产品。田纳西威士忌（Tennessee Whiskey）的酿造原料与波本威士忌基本相同，只不过在熟化前要先用枫木炭过滤。田纳西威士忌往往在商标上标有酸麦芽浆（Sour Mash）字样，表明其在发酵过程中加入了上次的乳化发酵物。这种酿造工艺并不是田纳西威士忌独有的，几乎所有的美国古典威士忌都采用这种方法。这种威士忌的味道其实并不酸，它的主要特色是有了一种由于使用新制橡木桶熟化而产生的香草甜味

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