 | 法国葡萄酒产区介绍 | 10-05 |
| 朗格多克/鲁西荣Languedoc/Roussillon全球最大的葡萄酒产区，主要产Vin de Pay，但也有许多传统型的AOC产区，以酒精浓，口味浓重带香料香的红酒闻名，如Corbier， Minervois和Fitou等。同时也有许多自然甜味葡萄酒(Vin doux naturel)汝拉/萨瓦Jura/Savoie这两个小产区靠近瑞士边境，产量少，但却风味独具，大多是葡萄农自家酿…… |
| 香槟产区简介 | 05-19 |
| · 香槟来自法文CHAMPAGNE音译，意为香槟省。香槟省位于法国北部，气候寒冷且土壤干硬，阳光充足，其种植的葡萄适于酿造香槟酒。· 香槟是1660年由香槟省境内的贝内迪克廷修道院的修道士唐－贝力农发明的，它是一种采用二次发酵法酿造的气泡葡萄酒。香槟酒的得名源于此。· 由于原产地命名的原因，只有香槟产区生产的气泡葡萄酒才能称香槟酒，其他地区产的此类葡萄酒只能叫气泡葡萄酒。根据欧盟的规定，欧洲其他国…… |
| 法国葡萄酒主要产区1966－2000年份表1： | 05-19 |
| 法国葡萄酒主要产区1966－2000年份表1： 注：*差年，**中等年份，***好年份，****特优年份，★顶好大年 产区/年份 波尔多红Bo rdeaux 波尔多白Bo rdeaux SauternesBarsac白 勃艮第红Bourg ogn 勃艮第白Bourgogn 宝祖利Beaujo…… |
| 意大利葡萄酒的五大产区 | 05-19 |
| 1、北部山脚下产区VINI PETEMONTANI： 有以下大区：皮埃蒙特PIEMONTE, 瓦莱.达奥斯塔VALLE D’AOSTA, 伦巴蒂LOMBARDIA, 威尼托VENET O, 特兰提诺－阿而托.阿迪杰TRENTINO-ALT O ADIGIE, 弗留利-威尼斯.朱利亚FRIULI--VENEIA&nb…… |
| 意大利主要酿酒葡萄品种 | 05-19 |
| 意大利种植葡萄的历史可以追溯到公元前2000年以前, 没有一个意大利的大区不种植葡萄. 整个意大利, 从北到南, 从丘陵到山区,甚至在那些特别小的海岛上, 葡萄树就是意大利特有的一道风景,这一切都得益于意大利那得天独厚的地理环境优越的气候条件和那厚厚的历史, 因此, 意大利也以葡萄的品种在全世界最多而闻名于世, 也许可以说,意大利究竟有多少种葡萄连意大利人也说不清. 所以, 本网所介绍的也只能是意…… |
| 意大利葡萄酒酒标 | 05-19 |
| 意大利葡萄酒酒标提供了很多关于酒的信息。意大利的葡萄酒分级体系是经过政府认定的，并且对葡萄酒产区进行限定。葡萄酒分级体系确保了其生产的最低标准。高质量的葡萄酒，其名称如Chianti奇安帝或所用的葡萄种类名称，如Barbera巴贝拉，或其D.O.C名称均可体现出它的产地。并不是所有的葡萄产区都是经过D.O.C.限定的。如果一种葡萄并不是以地区的名称命名的，那么由它酿制的葡萄酒很可能特性不够鲜明。D…… |
| 意大利葡萄酒优劣年份 | 05-19 |
| 葡萄酒并非愈老愈好。大部份的白葡萄酒、起泡酒都不适合长期存放。 红酒的情況则稍好，绝大部份均可以存放一年以上, 但绝不代表愈久愈好，要视葡萄品种、产地以及葡萄酒的级别等因素决定，而且要说明的是存放葡萄酒需要特定的温度湿度条件， 保证不了这些条件的话， 就难以保证葡萄酒的品质。谈论葡萄酒的年份，不能只知道某个年份出产的红酒较好或较差， 还要了解不同类…… |
| 意大利葡萄酒从低到高的四个等级 | 05-19 |
| 沿袭法国的以原产地控制命名葡萄酒的做法，意大利在1963年把葡萄酒按质量分成四类，这些法令受到国家和欧共体控制。 意大利葡萄酒从低到高的四个等级是： 1, VINI DA TAVOLA，即佐餐葡萄酒, 意大利语里简称为:VDT。在INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA（典型产地的葡萄酒酒法）酒法被采用前，适于所有的…… |
| 意大利葡萄酒的分级制度简介 | 05-19 |
| 意大利葡萄酒尽管有悠久的历史，但长久以来却并没有象法国葡萄酒那样闻名于世，特别是在中国，虽然在意大利葡萄酒的产量品质并不比法国低。 意大利葡萄酒重振雄风大概是这几十年的事，而这在很大的程度上得益于从1963年开始制定到1966年正式实施的葡萄酒分级制度，当时只有两个等级分别是Denominazione di Origine Controllata （DOC）和Vino da Tavola（VDT…… |
| 意大利葡萄酒概述 | 05-19 |
| 历史悠久的意大利葡萄酒古代希腊人把意大利叫做葡萄酒之国(enotria)。意大利的葡萄酒历史久远。共和制时代的雄辩家西塞罗，皇帝凯撒都曾沉迷于葡萄酒之中。由于维苏威火山爆发而一夜之间化为死城的废贝城的遗迹里，仍保留有很多完整的葡萄酒壶。据说古代的罗马士兵们去战场时，和武器一块儿带着葡萄苗，领土扩大了就在那儿种下葡萄。这也就是从意大利向欧洲各国传播了葡萄苗和葡萄酒酿造技术的开端。世界第一的葡萄生产国…… |
| 工艺酒庄的分级制度 | 04-30 |
| 小而美丽在梅多克，与经常被列级的大酒庄相比，“工艺酒庄”的名称已经有超过150年的历史。1868年《波尔多和它的葡萄酒》高度评价其质量。通常，这些酒庄占地不足5公顷，但是在遇到战争、经济危机和农村人口外流的情况下，人们对于葡萄酒的热情却没有消减。工会的业绩分级制度是梅多克工艺酒庄工会长期努力的结果。自从1989年以来，这个工会把所有的精力都用来把赞誉重新归还给这个在20世纪30年代消失的家庭式酒庄…… |
| 梅多克中级酒庄的分级制度 | 04-30 |
| 多亏波尔多的资本家在英国统治下的12世纪，波尔多出现了第一批资本家。他们享有权利及特权，尤其是他们可以免交其葡萄园所出产的葡萄酒的税务。在15世纪，当圭亚那重新归属法国时，这些资本家保留了《佩剑和拥有领主土地的特权》。这些富有的商人能够在梅多克获得被称为《中级酒庄》的上等葡萄种植土地。20年来的认可在1932年，444个酒庄被波尔多葡萄酒经纪人工会正式列为《中级酒庄》。但是在第二次世界大战和随后1…… |
| 圣埃米利永的分级制度 | 04-30 |
| 质量明显提高自从1930年以来，圣埃米利永的酿酒者工会就希望拥有一个分级制度，目的是起到消费者眼中的一个标识作用并且作为一个强劲的促销工具。在1955年，首个分级制度在法国原产地命名管理委员会的保护下产生了。革新的分级制度这个分级制度包含2个范畴：圣埃米利永顶级酒庄A级和B级圣埃米利永特级酒庄与从前的分级制度相比，这一分级制度的原则是创新的。分级制度的需要来源于酒庄主的创举。这些酒庄主需要提交一份…… |
| 格拉夫的分级制度 | 04-30 |
| 100年以后梅多克的分级制度产生之后一个世纪，突然出现了格拉夫的分级制度。他们拥有相似的标准。在格拉夫原产地保护工会的引进之下，格拉夫分级制度由法国原产地命名委员会递交给葡萄酒经纪人委员会。这个葡萄酒经纪人委员会的任务是把《长期葡萄酒市场行情》作为分级制度的基础。两次列级1953年，一份官方决议建立了第一份列表，这份列表在1959年被修改并全部完成。上布里永酒庄加入了格拉夫的分级制度和1855年的…… |
| 索泰尔讷和巴尔萨克的分级制度 | 04-30 |
| 这些被称为“葡萄酒之王，王之葡萄酒”的超甜型白葡萄酒在旧制度下已经拥有极高的身价。在18世纪时，这些白葡萄酒迅速在俄罗斯和北欧的重要市场中获利。1855年分级制度的引进名副其实当托马斯 – 杰斐逊在1787年5月参观波尔多的葡萄园时，他记录下这些葡萄园的等级，土壤情况，并且值得注意的是，他以十分内行的眼光鉴赏了索泰尔讷和巴尔萨克的葡萄园。在这些葡萄园中，他记录下了伊甘葡萄园。品酒的结果完美地描绘出…… |
| 1855年的分级制度 | 04-30 |
| 迄今为止已有三个世纪酒庄的概念产生于17世纪。它确定了土壤以及出自这些土壤的葡萄酒的价值。自然而然，一个官方的价值标识制度就在专业人士之间诞生了。随后那些中间酒商根据他们的专业知识建立了更加官方的价值标识制度。这种价值标识体系被用来评估葡萄酒的口味以及酒庄的质量和特点。1742年，塔斯泰 - 罗敦葡萄酒经纪人的评价表强调了价值标识制度的重要性。在这之后的1787年，美国大使兼未来总统托马斯 – 杰…… |
| Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire | 04-30 |
| 此产区地形起伏多变，出产美味的甜白葡萄酒，适合搭配某些异国菜肴，甚至味道稍重也无妨。 <!-- 生产 …… |
| Bordeaux Supérieur | 04-30 |
| 优级波尔多的葡萄酒酿制所用的葡萄来自特选的葡萄园地和经年的葡萄树。因此它们较波尔多地区葡萄酒更为复杂，陈酿的能力也更强。 <!-- 生产 …… |
| 波尔多甜酒区 | 04-30 |
| 波尔多甜白葡萄酒甜度不及超甜型葡萄酒，适合作为餐前酒和搭配甜点，也可以搭配白肉家禽。 <!-- 生产 …… |
| Bordeaux Côtes de Francs | 04-30 |
| 此产区以它的红葡萄酒出名，但也生产少量的白葡萄酒，果味丰富而浓郁，有时候甚至是甜酒。 <!-- 生产 …… |
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