品名 乐啤露 A&W ROOT BEER
类型 饮料
净含量 355ml
原产国 美国

商品介绍

艾德熊（Ａ＆Ｗ）　名称来源于两个美国创始人ROYALLEN和FRANK WRIGHT姓氏的头两个字母的组合。

他们在1919年从一位药剂师手里买到了一种草本饮料的秘方，而这种饮料打气后泡沫特别多，口感极像啤酒（西方人喝啤酒讲究泡沫、口感），但无酒精而且是市场上最接近全天然的饮料。

当时美国正进入全面禁酒时代（PROHIBITIONERA），在清教徒的推动下，修订宪法禁止联邦内的任何一州售卖任何含酒精的饮料。后因黑社会分子趁机大量制售私酒牟取暴利并因而在全国各地爆发不断的血腥残杀、暴力事件，造成更大的社会治安问题，最终在二十年代中期，再次修宪取消禁酒）。

Allen和Wright这两位天才“营销家”看准了时机，趁势把他们的草本饮料以“乐啤露”（ROOT BEER,即草根啤酒）的名称在市场上推出，被誉为“美国凉茶”。

在当时喝酒犯法的美国，“乐啤露”是唯一合法却又给人一种啤酒口感、并且极其富有天然成分的饮料，因而风靡全国。

禁酒时代过后又因美国进入汽车时代，喝酒驾车危险并犯法，但喝“乐啤露”安全又合法所以迄今为止广受欢迎。

A&W“乐啤露”当初是以连锁店的形势在美国“遍地开花”（四十年代的鼎盛时期全美三千多家店，后因家族第二代无心经营而业务萎缩）。
并按西方冷饮文化的最高享受形势用“雾冷杯”盛装奉客（A&W公司迄今坚持保留此传统，包括在中国）。但随后因顾客的广泛要求，也售卖当时流行的“热狗”牛肉肠包，
因此变成了美国第一家快餐连锁店。

到五十年代美国开始流行“汉堡”牛肉饼包，A&W公司也把它加在菜谱上。到七十年代，美国快餐业增加“炸鸡”产品，A&W在海外的餐厅大都加上炸鸡，从而演变成“三合一”的餐厅，经营美国快餐传统中的三大主要食品——热狗、汉堡、炸鸡。

加上它同时多年以来突出标榜的美国家庭恩物食品“华夫饼”以及它的招牌饮料“乐啤露”，A&W逐渐成为“三传统两独特”的特色美国快餐连锁店。 

雾冷杯

是由一家美国百年老厂用特殊玻璃制造的。这种杯子每次用完，在一系列的洗涤槽中经过高温洗涤及消毒后立即放入冰柜中速冻，在十五分钟内冻至零下十五度。

使用前转移到柜台中另设的雾冷器内（所以我们的柜台也与别的快餐厅不一样），继续保持冷冻，以便随时取出加入乐啤露给客人享用。 

经过上述程序处理的雾冷杯，盛装乐啤露时不加冰块。按餐饮界一般每杯冷饮加冰块约三分之一的标准，以上述方法提供乐啤露，消费者除了多享用三分之一的纯饮料之外，
还可享受下述两方面的优点：
（1）杯内的饮料冷度均匀，而不像用冰块那样上冷下暖，因为冷量是从杯子的周围玻璃中各方面渗透进饮料里；

（2）杯内的饮料浓度均匀，而不像用冰块那样上浓下淡，因为不存在冰块水化影响浓度的问题。 
 为了维持艾德熊的传统，向顾客提供上述特色享受，我们要额外投资在店中设置多个洗涤槽、速冻冰柜及柜台雾冷器，还要不断从美国进口特制的雾冷杯
（因为被不断的热洗速冻，有一定的正常损耗率）。所以说，在艾德熊餐厅以雾冷杯享用乐啤露，不啻是“五星级的享受”快餐店的价格。